พริกไทยเม็ดขาว

บรรจุถุง
กว้าง 6 cm ยาว 9.3 cm สูง 15.5 cm
น้ำหนัก 500 กรัม – ราคา 335 บาท

พริกไทยขาว เครื่องเทศกับยาสมุนไพรและประโยชน์น่ารู้

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่ขึ้นชื่อทางด้านเครื่องเทศและสรรพคุณทางยารักษาโรค พริกไทยขาว ก็คือพริกไทยดำที่ผ่านการเลาะเปลือกนอกออก หรือเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า “พริกไทยล่อน” ซึ่งนิยมนำมาบดเป็นผงก่อนไปปรุงอาหาร เพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หรือทำเป็นยาสมุนไพรตามตำรับยาไทยสำหรับรักษาโรค

ลักษณะของพริกไทยขาว

พริกไทยขาวมีลักษณะเป็นผลกลมเกลี้ยงขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 – 5 มิลลิเมตร สีขาวนวล ผิวเรียบและแข็ง มีกลิ่นหอมออกฉุนๆ แต่ไม่แรงเท่าพริกไทยดำ ให้รสเผ็ดร้อน โดยได้มาจากผลสุกของพริกไทยดำที่นำมาแช่น้ำ จากนั้นใช้ไม้ทุบเบาๆ เพื่อกะเทาะเปลือกนอกให้หลุดออกแล้วตากแดดให้แห้งสนิท

ความแตกต่างของพริกไทยขาวกับพริกไทยดำ

ทั้งพริกไทยขาวและพริกไทยดำนั้นมาจากต้นเดียวกัน แต่มีกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน กล่าวคือการเลาะเปลือกของพริกไทยดำก็จะได้พริกไทยขาวนั่นเอง ด้านกลิ่นก็จะฉุนน้อยกว่าพริกไทยดำ แต่ให้รสชาติที่หอมละมุนมากกว่า อีกทั้งยังมีราคาสูงกว่าพริกไทยดำ อันเนื่องมาจากกรรมวิธีการผลิตที่มีความพิถีพิถัน สำหรับด้านสรรพคุณของตัวยารักษาโรค พริกไทยดำจะมีสารสำคัญและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพริกไทยขาว

พริกไทยขาวกับตำรับยาไทย

ตำรายาไทยโบราณได้กล่าวไว้ว่า พริกไทยขาวมีรสเผ็ดร้อน จึงเหมาะแก่การใช้เป็นยาช่วยขับลม ขับเหงื่อ ขับเสมหะ บำรุงธาตุ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในยาอายุวัฒนะอีกด้วย

สำหรับยาแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อและขับลม ให้บดพริกไทยขาวเป็นผงแล้วชงกับน้ำดื่มหรือปั้นเป็นลูกกลอน รับประทานครั้งละ 0.5 – 1 กรัม วันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร

นอกจากนี้ตามประกาศคณะกรรมการพัฒนาระบบยาแห่งชาติในบัญชียาหลักแห่งชาติ มีการระบุเกี่ยวกับการใช้พริกไทยขาวในตำรับ “ยาแก้ลมอัมพฤกษ์” ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ เพื่อบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น มือเท้าชาหรือตึง

ประโยชน์ของพริกไทยขาว

1. แต่งกลิ่นและรสชาติ พริกไทยขาวให้กลิ่นและรสชาติที่หอมละมุน จึงเป็นเครื่องเทศที่เหมาะแก่การนำมาปรุงอาหาร เพื่อให้มีรสชาติจัดจ้านและหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น
2. ถนอมอาหาร นำไปหมักกับเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ และเป็นการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก หมูยอ และแหนม เป็นต้น
3. ตำรับยาไทย ในทางแพทย์แผนไทยจะใช้เป็นยาช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง บำรุงธาตุ ขับเหงื่อและปัสสาวะ ช่วยกระตุ้นระบบประสาท รักษาโรคอหิวาตกโรคหรือโรคมาลาเรีย
4. บำรุงสายตา เพราะพริกไทยขาวมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงและฟื้นฟูสายตา แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
5. กระตุ้นระบบการทำงานของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นระบบประสาท ระบบการไหลเวียนโลหิต ระบบการย่อยอาหาร ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
6. ห้ามเลือด พริกไทยขาวสามารถนำมาใช้ห้ามเลือดได้ และมีสารช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่างๆ ในกรณีที่เกิดบาดแผล
7. ละลายลิ่มเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีเลือดจับตัวเป็นก้อน
8. เพิ่มน้ำนม คุณแม่หลังคลอดควรรับประทานอาหารที่มีพริกไทยขาวเป็นส่วนประกอบ เพื่อช่วยเพิ่มน้ำนมในการเลี้ยงดูทารก
9. แก้โรคกระเพาะอาหาร ชาวจีนเชื่อกันว่าถ้าจิบพริกไทยขาวป่นชงกับน้ำดื่มวันละ 3 ถ้วย จะสามารถช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้

ข้อควรระวังในการรับประทานพริกไทยขาว

พริกไทยขาวไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับตา มีอาการเจ็บคอ หรือเป็นโรคริดสีดวงทวาร เนื่องจากอาจจะทำให้อาการของโรคกำเริบขึ้นมาได้

ถึงแม้ว่าพริกไทยขาวจะเป็นสมุนไพรที่เต็มเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณอย่างมากมาย แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณพอดี ก็จะเกิดประโยชน์โดยไม่เป็นอันตรายแก่สุขภาพของเราอีกด้วย

เอกสารอ้างอิง

1. KEYS-2-KNOWLEDGE.COM. “พริกไทยขาว สมุนไพรสารพัดประโยชน์” keys-2-knowledge.com
2. ฐานข้อมูลเครื่องยาสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. “พริกไทยล่อน” thaicrudedrug.com
3. เดลินิวส์. “พริกไทยขาว – เรื่องน่ารู้” dailynews.co.th