ไข่กระทะ

pan-fried egg with toppings

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หมูบด 150 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำปลา 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1 กรัม

เนยสดรสจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

แครอท 40 กรัม

หอมหัวใหญ่ 40 กรัม

ไส้กรอก

ต้นหอม

หมูยอ

กุนเชียง

วิธีทำ

 หมักหมูสับด้วย น้ำปลาม ซอสหอยนางรมและพริกไทยดำป่น

 นำแครอทและหอมใหญ่หั่นเต๋า มาผัดโดยใช้เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ แทนน้ำมัน แล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงไป จากนั้นผัดจนสุกแล้วพักไว้

 ตั้งกระทะสำหรับทำไข่กระทะ ใส่เนยสดรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายก็เทไข่ไก่ลงไป แล้ววางใส้กรอก กุนเชียง หมูยอ และหมูสับที่ผัดไว้เมื่อสักครู่ลงไป จากนั้นก็ปิดฝาไว้

 เปิดฝาดูเป็นระยะ เพื่อเลือกความสุกของไข่ตามต้องการ เมื่อได้ความสุกตามต้องการแล้ว ก็โรยต้นหอมนิดหน่อย และพริกไทยดำป่นนิดหน่อย

Phuengluang Page

Line@